Naleśniki jaglano-kukurydziano-orkiszowe z musem z pierwszych naszych truskawek

 

Naleśniki z dodatkiem gotowanej kaszy jaglanej często u nas goszczą, bo dodajemy ją dosłownie do wszystkiego i zawsze zostaje jeszcze zapas na dzień następny. Tym razem wersja z dodatkiem mąki orkiszowej i kukurydzianej z 4 jajami. A do tego wszystkiego mus z dziadkowych truskawek i kawałka banana, mmm.. lato...

Składniki:

10-12 łyżek kaszy jaglanej ugotowanej wcześniej i wystudzonej

2 kubki mleka ryżowego lub innego

4 jajka

1/5 kubka oleju  rzepakowego nierafinowanego

syrop z agawy do smaku

skórka pomarańczowa otarta (czubata łyżka)

laska wanilii (ziarenka z połowy)

12 łyżek mąki kukurydzianej

6 łyżek mąki orkiszowej 700

woda do nadania odpowiedniej konsystencji (u mnie odrobina)

Kaszę jaglaną utrzeć (zmielić na gładko) w melakserze z mlekiem, dodać jajka i dalej ucierać, dodać mąki i resztę składników. Smażyć obustronnie na lekko zwilżonej olejem (u nas kokosowym) patelni. Należy delikatnie przewracać ponieważ ciasto jest delikatne ale warte chwilki poświęcenia, bo później długo zachowuje świeżość i rozpływa się w ustach.

Mały smakosz o niezwykle wrażliwym podniebieniu poleca!