czwartek, 13 kwietnia 2017

Śledzie z buraczkami i korzenne.



Amarantowe śledzie w buraczkach i drugie dla kontrastu jasne w korzennej zalewie to dwie moje ulubione przystawki. Wyglądają kusząco i smakują wybornie.




Składniki na dwa duże słoiki:

10 płatów śledziowych
3 duże cebule
1 burak surowy
4 goździki
4 ziela angielskie
2 liście laurowe
łyżka gorczycy białej
3 szklanki wody 
1/2 szklanki octu ryżowego
oliwa z oliwek lub olej rzepakowy
przyprawa do piernika (Przyprawy bez chemii)
imbir w proszku
cynamon
pieprz cytrynowy (Kamis)




Śledzie płuczemy w zimnej wodzie i moczymy min. 2 godziny. Przygotowujemy zalewę. Do garnka wlewamy wodę i ocet, dodajemy przyprawy i zagotowujemy, mieszamy z oliwą, a następnie odstawiamy do wystudzenia. Płaty śledziowe płuczemy i kroimy w paseczki. Na dnie słoików układamy część cebuli pokrojonej w krążki, następnie śledzie i tak na przemian, w słoiku z buraczkami dodajemy 3 warstwę cienko pokrojonych w półksiężyce buraczków (też naprzemiennie) wszystko dociskamy i zalewamy zalewą, tak by przykryła ostatnią warstwę. Zakręcamy i odstawiamy do lodówki na min. 12 godz. Smacznego!


2 komentarze:

  1. Takich śledzi jeszcze nie jadłam, wyglądają przepięknie!
    Wesołego Alleluja :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Fakt, prezentuje się naprawdę rewelacyjnie :D

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...