czwartek, 13 kwietnia 2017

Śledzie z buraczkami i korzenne.



Amarantowe śledzie w buraczkach i drugie dla kontrastu jasne w korzennej zalewie to dwie moje ulubione przystawki. Wyglądają kusząco i smakują wybornie.




Składniki na dwa duże słoiki:

10 płatów śledziowych
3 duże cebule
1 burak surowy
4 goździki
4 ziela angielskie
2 liście laurowe
łyżka gorczycy białej
3 szklanki wody 
1/2 szklanki octu ryżowego
oliwa z oliwek lub olej rzepakowy
przyprawa do piernika (Przyprawy bez chemii)
imbir w proszku
cynamon
pieprz cytrynowy (Kamis)




Śledzie płuczemy w zimnej wodzie i moczymy min. 2 godziny. Przygotowujemy zalewę. Do garnka wlewamy wodę i ocet, dodajemy przyprawy i zagotowujemy, mieszamy z oliwą, a następnie odstawiamy do wystudzenia. Płaty śledziowe płuczemy i kroimy w paseczki. Na dnie słoików układamy część cebuli pokrojonej w krążki, następnie śledzie i tak na przemian, w słoiku z buraczkami dodajemy 3 warstwę cienko pokrojonych w półksiężyce buraczków (też naprzemiennie) wszystko dociskamy i zalewamy zalewą, tak by przykryła ostatnią warstwę. Zakręcamy i odstawiamy do lodówki na min. 12 godz. Smacznego!


czwartek, 16 marca 2017

Olejek z drzewa herbacianego - zamiast antybiotyku i leków przeciwgrzybiczych. Antyseptyk i panaceum na wiele dolegliwości.




W przypadku drzewka herbacianego nazwa jest nieco myląca. Nie ma bowiem ono nic wspólnego z krzewem herbaty, z której to liści przyrządzamy najbardziej popularny na świecie napar. Drzewko herbaciane (łac. melaleuca alternifolia) wywodzi się z Australii, a nazwa pochodzi od jej pierwszych kolonizatorów, którzy na wzór Aborygenów, sporządzali z niego napar zastępujący herbatę. Zauważyli oni wówczas, że wykazuje on działanie antyszkorbutowe.




Drzewko, a właściwie drzewokrzew występuje głównie w Nowej Zelandii i Australii [1,2].
Z gałązek i liści, w procesie destylacji parowej otrzymuje się 100% naturalny olejek eteryczny zwierający ponad 100 aktywnych substancji, do najważniejszych należą: 


  • terpinen-4-ol (29-45%), 
  • gamma-terpinen (12-23%), 
  • alfa-terpinen (8-11%), 
  • alfa-terpineol (2-7%), 
  • cyneol (2-16%), 
  • cymen (1-12%), 
  • alfa-pinen (2-5%), 
  • limonen (1-6%), 
  • alfa-tujen, kadinen, 
  • globulol, 
  • felandren, 
  • mircen, 
  • sabinen, 
  • wiridifloren [1,3,4].


To dzięki tym związkom olejek z drzewka herbacianego wykazuje wiele właściwości prozdrowotnych. Terpinen-4-ol jest w głównej mierze odpowiedzialny za wielokierunkowe działanie antyseptyczne. Wykazuje aktywność przeciwbakteryjną, przeciwwirusową i przeciwgrzybiczą. Udowodniono, że olejek z drzewa herbacianego w stężeniach 0,0001-0,01 mg/ml skutecznie hamował rozwój wirusów grypy (Myxovirus influenzae). Podawany w postaci inhalacji i doustnie wykazywał także korzystne działanie w przebiegu choroby. Odnotowano również dobre efekty lecznicze w przypadku opryszczki. Choroba ta, wywoływana przez wirus opryszczki (Herpesvirus hominis), była z dobrym skutkiem leczona na drodze miejscowego działania olejku.
Wykazano, działanie przeciwgrzybicze olejku z drzewa herbacianego na grzyby drożdżoidalne i grzyby pleśniowe, hamuje on rozwój chorobotwórczych dla człowieka szczepów Candida albicans, C. krusei, C. guilliermondii, C. parapsilosis i C. tropicalis oraz Aspergillus flavus, Aspergillus niger, Candida albicans, Malassezia furfur, Trichophyton sp. Wykazuje działanie zarówno przeciwko bakteriom Gram(+) oraz Garm(-), takim jak: gronkowce (Staphylococcus aureus,S. capitis, S. epidermidis, S. haemolyticus, S. hominis, S. saprophyticus, S. warneri, S. xylosus), mikrokoki (Micrococcus luteus, M. varians i Micrococcus sp.), maczugowce (Corynebacterium sp.) i Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Propionibacterium acnes, Proteus vulgaris. Ponadto niszczy roztocza Demodex i Sarcoptes.
Zgodnie ze standardem australijskim zawartość terpinen-4-olu powinna wynosić minimum 30%, natomiast poziom cyneolu, wykazującego, w dużym stężeniu, działanie drażniące skórę, nie powinien przekraczać 15% [5].
Dlatego, żeby otrzymać spodziewany efekt leczniczy, ważne jest, by wybierać olejek z pewnego źródła, w którym dokładnie oznaczono te dwie substancje. 


Działanie olejku z drzewka herbacianego na skórę i błony śluzowe:


  • rozgrzewające,
  • poprawiające krążenie,
  • przeciwgrzybicze,
  • przeciwbakteryjne, 
  • przeciwwirusowe, 
  • przeciwroztoczowe, 
  • przeciwświądowe,
  • przeciwzapalne,
  • przeciwbólowe,
  • znieczulające,
  • ściągające.


Zastosowanie:


1. W kosmetyce - zwłaszcza do pielęgnacji skóry łojotokowej, trądzikowej, z zakażeniami bakteryjnymi, grzybiczymi, wirusowymi, łuszczycą, łupieżem, jako dodatek do toników, kremów, masek, maści punktowych na wypryski, opryszczkę, szamponów przeciwłupieżowych, żeli pod prysznic, past do zębów lub stosowany bezpośrednio na skórę i błony śluzowe - nawet w formie nierozcieńczonej nie powoduje oparzeń.


2. W medycynie - jako dodatek do maści rozgrzewających, przeciwzapalnych i przeciwbólowych, w zapaleniu mięśni, stawów, w nerwobólach, do masażu w kontuzjach, zamiast maści przeciwgrzybiczych (np. clotrimazolum), w preparatach rozgrzewających do nacierania w infekcjach dróg oddechowych, dodatek do inhalacji w katarze, zapaleniu zatok i kaszlu, jako środek przeciwświądowy w ukąszeniach [6] i wysypce o podłożu wirusowym, w kurzajkach, kłykcinach i innych brodawkach o podłożu wirusowym lub bakteryjnym oraz opryszce i zajadach, do płukania jamy ustnej w przypadku zapalenia dziąseł i gardła, w dermatologii w grzybicy paznokci, stóp i przy pękających piętach, zapobiega również nadmiernemu poceniu się, wykazuje również działanie cytotoksyczne na komórki nowotworowe oraz immunomodulujące [7,8,9].


3. Ogólne - odkażające jako dodatek do środków czystości, do dezynfekcji toalet, łazienek, kuchni, sprzętów agd, akcesoriów mających kontakt z żywnością, pochłaniające zapachy, jako repelent na komary, kleszcze, wszy, pchły, mrówki, mszyce, do oprysku ekologicznego roślin, w tym jadalnych przeciw chorobom grzybiczym i mszycom, jako rozpuszczalnik farb, lakierów, markerów, tuszu, wosku i tłuszczu.


Chyba nie macie wątpliwości, że olejek z drzewka herbacianego powinien znaleźć się w każdej apteczce i kosmetyczce z uwagi na to ile produktów może on nam zastąpić lub wzmocnić działanie niektórych już posiadanych.


Ja mam swój ulubiony olejek od firmy Melaleuca Wellness Company, który występuje w dwóch wariantach spełniających normy australijskie: T36C5 oraz jeszcze bardziej delikatny a jednocześnie skuteczniejszy T40C3. (Oznaczenia TC odpowiadają terpinenolowi i cyneolowi, a cyfry stanowią procentową zawartość tych substacji).






Od kilkudziesięciu lat firma dostarcza swoim klientom czysty olejek z drzewa herbacianego o wysokiej jakości. Każda kropla tego olejku jest uzyskiwana i destylowana w południowo-wschodniej Australii, w regionie, w którym wieki temu Aborygeni i pierwsi odkrywcy zaczęli wykorzystywać liście "drzewa herbacianego" do przygotowywania herbat, naparów oraz balsamów. Liście są ścinane z drzew herbacianych w sposób, który nie jest szkodliwy dla samego drzewa, jak i jego otoczenia. Do otwarcia kapilar w liściach i uwolnienia olejku wykorzystywana jest para wodna. Olejek jest następnie filtrowany, po czym może zostać rozlany do butelek.
Każda dostarczana butelka olejku z drzewa herbacianego T36-C5 zawiera naturalny, wysokiej jakości, czysty i skuteczny olejek z drzewa herbacianego: olejek bogaty w terpinen-4-ol, związek nadający olejkowi z drzewa herbacianego naturalne właściwości antyseptyczne, a także o odpowiednim stężeniu cyneolu, związku decydującego o penetrującej mocy olejku z drzewa herbacianego.



Chcesz wypróbować ten produkt? Zapraszam do kontaktu.



Przypisy:


1. Harnischfeger G., Reichling J.: In: Hagers Handbuch der Pharmazeutischen Praxis, Folg. 3 (Red. W. Blaschek et al.). Springer Verlag, Berlin-Heidelberg 1998, p. 181.
2. Foster S., Tyler V.E.: Tyler´s honest herbal. A sensible guide to the use of herbs and related remedies. Fourth Ed., The Haworth Herbal Press, New York-London 1999, p. 369.
3. Dr Henryk Różański - Naturalne alternatywy dla antybiotykowych stymulatorów wzrostu i kokcydiostatyków. http://luskiewnik.strefa.pl/stymulatory/preview/pages/p6.htm
4. Southwell I.A.: Chem. Aust. 1988, 55, 400.
5. Southwell I.A.: Int. Symp. on Medicinal and aromatic plants, Tiberias (Israel) 1993, p. 35-L
6. Altman P.M.: In: Conf. on Modern phytotherapy – The clinical significance of tea tree oil and other essential oils. Sydney 1990.
7. Hayes A.J. et al.: J. Essent. Oil Res. 1997, 9, 575.
8. Konopacka-Brud I.: Aromaterapia 1998, Nr 3, 16.
9. http://www.czytelniamedyczna.pl/2437,znaczenie-olejku-z-drzewa-herbacianego-w-fitoterapii-cz-i-sklad-olejku-i-jego-wl.html




UWAGA! Nie stosuj olejku z drzewka herbacianego kiedy jesteś w ciąży lub u dzieci poniżej 3 r.ż. bez konsultacji z osobą reprezentującą służbę zdrowia. 
Nie stosuj również olejku wewnętrznie na własną rękę.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...