niedziela, 27 lipca 2014

Zdrowe LODY domowe, idealnie kremowe, pożywne, wegańskie ORZECHOWO-CZEKOLADOWE z musli






Przedstawiam przepis na autorskie domowe lody na patyku, które dzięki składnikom w nich zawartych mogą stanowić pełnowartościowe śniadanie. 



 



Są pysznie kremowe i mięciutkie.



 




Ich dodatkową zaletą jest to, że nie zamarzają "na kamień" i nie zawierają składników pochodzenia zwierzęcego oraz niezdrowego cukru rafinowanego.



 



Składniki: 

130g orzeszków ziemnych bez soli
70g nerkowców
20g daktyli suszonych
400ml mleka kokosowego
20g cukru nierafinowanego z wanilią
40g syropu daktylowego




 



Wszystko zmiksować na gładki krem, odłożyć połowę i do drugiej dodać 2 łyżki kakao, przełożyć do foremek, jeśli nie macie specjalnych, to mogą być szklane kieliszki lub cokolwiek, np. opakowania po danonkach, włożyć patyczek i zamrozić. 



 




Na spód i wykończenie można wysypać musli czekoladowe (polecam bio z Lidla). 



 



 Na zdrowie i przy okazji smacznego!




piątek, 18 lipca 2014

Różowy chłodnik litewski z młodych buraczków i ogórków pachnący świeżą kolendrą.






Nie ma lepszej "zupy" na upalne dni niż chłodnik. Świetnie orzeźwia, odżywia i smakuje. Lubię różne chłodniki, ale chyba najbardziej ten różowy z botwinką. Możecie popijać sam lub podać z ziemniakami, pieczonymi warzywami, podsmażonymi kluseczkami, placuszkami lub ugotowanym na twardo jajkiem.








Składniki:

woda
kilka młodych małych buraczków z łodygami i liśćmi (botwinka)
2-3 ząbki czosnku
kilka ogórków
mała młoda cukrowa cebulka
przyprawa warzywna/sól + liść laurowy, ziele angielskie i włoszczyzna suszona
słodka papryka
pieprz kolorowy świeżozmielony
cukier nierafinowany/ksylitol/inny słód
koncentrat buraczany - najlepiej nie pasteryzowany kwas (do smaku - u mnie na ok. litr wody 300 ml - zależy od intensywności)
jogurty naturalne (dla bezmlecznych polecam wegańskie KLIK)
spora garść albo dwie świeżych ziół:
szczypiorek
koper
kolendra
bazylia zielona (opcjonalnie)









Buraczki myjemy, obieramy i szatkujemy wraz z łodygami i liśćmi.  Buraczki z łodygami zalewamy wodą tak, by były przykryte i zagotowujemy z solą/przyprawą warzywną. Gotujemy do miękkości i pod koniec dorzucamy poszatkowane listki, koncentrat buraczany i cukier - doprawiamy do smaku. Studzimy. Ogórki myjemy, obieramy i kroimy w drobną kosteczkę, cebulkę i czosnek również kroimy drobno. Zioła płuczemy pod wodą i szatkujemy drobno. Wszystkie pokrojone dodatki dodajemy do bazy chłodnikowej i zaprawiamy jogutami - mieszamy i ostatecznie doprawiamy. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin i podajemy schłodzony. Na zdrowie!




czwartek, 17 lipca 2014

Domowe burgery z grilla. Cienkie i aromatyczne wołowo-indycze 100% mięsa.

 



Jak już kiedyś pewnie nie raz wspominałam podstawą diety mojego męża jest mięso, to zupełnie odwrotnie niż w moim przypadku, ale czasami się skuszę na małą porcję... Ostatnio bardzo często goszczą u nas domowe burgery, głównie wołowo-indycze w różnych proporcjach. To taki mały protest przeciwko McDonalds, w którym niestety sporo ludzi lubi się stołować. Tym wpisem udowadniamy, że pyszne i zdrowe burgery można bardzo szybko i łatwo zrobić samemu w domu. Nie mogłabym nie dodać, że te apetyczne burgery są dziełem mojego męża.



 




Możecie je grillować na otwartym grillu na świeżym powietrzu lub w kuchni przy pomocy grilla elektrycznego (my używamy najczęściej dwustronnego elektrycznego, wtedy kotlety pieką się błyskawicznie z obydwu stron jednocześnie). Podajemy w bułce, najlepiej lekko słodkiej hamburgerowej z sezamem (tutaj KLIK znajdziecie przepis na świetne bułeczki bezglutenowe), ale z tradycyjnym pieczywem smakują równie pysznie. Świetnie smakują z rukolą, sałatą, pomidorem, ogórkiem konserwowym i ulubionymi sosami. 






Nawet wybredny kot nie mógł się im oprzeć ;)






Jeśli nie zjecie wszystkich od razu, z powodzeniem można je przechowywać w lodówce lub na dłuższy okres zamrażać.






Składniki:

ok. 1 kg mięsa zmielonego (najlepiej udziec indyczy i udziec wołowy lub polędwica wołowa)
ok.3 łyżki mieszanki przypraw Kotanyi Cevapcici lub własnej: sól, pieprz, papryka słodka, chilli, kolendra, czosnek
1-2 ząbki czosnku
duża garść poszatkowanej świeżej kolendry, oregano i bazylii
2 łyżki dobrego oleju



 



Zmielone mięsa wymieszać z przyprawami, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, olejem i drobno pociętymi świeżymi ziołami. Odstawić na ok. godzinę w chłodnym miejscu (możecie zostawić na całą noc w lodówce, ale wtedy lepiej zioła i czosnek dodać nie wcześniej niż godzinę przed smażeniem. Z masy mięsnej formujemy kulki i lekko rozpłaszczamy, jeśli używać grilla dwustronnego (góra-dół) to kotleciki rozpłaszczą się same, a w innym wypadku musicie sami nadać im cieńszy kształt i oczywiście smażyć zmieniając stronę. Smażymy chwilę, aż mięso odpowiednio się wypiecze.



 


 Smacznego!




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...