niedziela, 12 maja 2013

Puree ze szpinaku i ziemniaczków z jajkiem sadzonym i pierwszą letnią sałatą



Jako dodatek do dań, zamiast postnych ziemniaków polecamy zieloniutkie puree ze szpinaku i ziemniaków. O tej porze roku możemy już dostać pierwszy polski szpinak. Puree jest bardzo smaczne i wabi swoim soczystym kolorem. Polecane dla dzieciaków po 7 miesiącu, ale niektóre mamy podają już wcześniej. Należy pamiętać, że szpinak zawiera kwas szczawiowy, dlatego maluszkom poniżej 6 miesiąca nie powinno się go serwować w zbyt dużych ilościach.


Składniki:

szpinak (spora ilość, bo starci dużo na objętości po uduszeniu)
dwa ząbki czosnku
odrobina wody
łyżka oleju (kokosowy, rzepakowy nierafinowane)
sól morska do smaku
ziemniaki 
łyżka masła
2 łyżki jogurtu (jeśli nie ma przeciwwskazań)


W głębokiej patelni lub garnku o szerokim dnie zagotowujemy wodę (1 cm wysokości). Kiedy zacznie wrzeć dodajemy olej, czosnek pokrojony w plasterki i umyty przebrany szpinak. Lekko solimy i dusimy na małym ogniu, aż szpinak zmięknie i pomniejszy mocno swoją objętość. W tym czasie obieramy ziemniaki, kroimy na pół i myjemy. Zalewamy wodą, lekko solimy i gotujemy do miękkości. Kiedy szpinak będzie gotowy, wodę zlewamy i odciskamy szpinak. Ziemniaki od razu po ugotowaniu odsączamy i ugniatamy z masłem i 2 łyżkami jogurtu, łączymy ze szpinakiem i blendujemy. Podajemy z kotlecikami, rybą lub jajkiem sadzonym. 

























Jajko sadzone dla najmłodszych rozbijamy do małego rondelka z rozgrzaną wodą wymieszaną z olejem kokosowym lub rzepakowym (ok. 1 cm wysokości) i dusimy pod przykryciem chwilkę, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie miękkie. 


 


Dla dzieci po 1 r.ż. możemy przygotować do takiego obiadku pierwszą sałatkę, jeśli sezon jest letni. Jeśli sałatę surową podajemy pierwszy raz, pamiętajmy, żeby pokroić ją w drobną krateczkę (max. 5x5 mm). Do sałaty możemy dodać drobno posiekany koperek, łyżkę jogurtu i odrobinę soli do smaku. Taki obiadek smakuje jak lato.



4 komentarze:

  1. Przepis super! Na pewno wykorzystam i córeczce też podam :).
    I chyba masz błąd w adresie bloga, który jest na zdjęciach - jest tam "zdropwo" zamiast "zdrowo" :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dziękuję jeszcze raz i pozdrawiam!

      Usuń
  2. super blog Pozdrawiam
    http://monia8712.blogspot.ie/

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję i zapraszam po inspiracje, już niedługo dla dwójki małych łasuchów ;)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...