Puszyste naleśniki bezglutenowe, bezmleczne i bezcukrowe.

Kolejny przepis na pyszne ciasto naleśnikowe, tym razem bezglutenowe. Jest bardzo puszyste, delikatne, lekkie i smaczne, a im mniej tłuszczu użyjemy do smażenia, będzie tym bardziej chrupiące i biszkoptowe. Najlepsze jeszcze ciepłe.

Składniki:

170 g mąki gryczanej

40 g mąki ziemniaczamej

20 g mąki kokosowej

2 jajka

240 g "mleka" migdałowego

5-10 ml syropu klonowego

15 ml oleju o delikatnym smaku np. ryżowego

210 ml wody

drobna skórka z pomarańczy/naturalna esencja pomarańczowa

olej do smażenia (polecam kokosowy)

Wszystkie składniki miksujemy na gładką masę o konsystencji lejącej się śmietany. Smażymy na patelni prawie suchej, jedynie zwilżonej olejem kokosowym. Podajemy ciepłe z ulubionymi dodatkami.