Wegański pudding czekoladowy bez kakao

Taki pudding nie zawiera mleka, cukru ani żadnych polepszaczy, robi się go bardzo szybko. Efekt końcowy jest słodki, kremowy, bardzo pożywny i zdrowy. To zdecydowanie ulubione śniadanko mojego synka, on wie co dobre .
Podkreślam, że taki pudding jest bezpieczny dla dzieci po 6 miesiącu życia. Pewnie i młodsze maluchy mogłyby już się nim delektować, ale uważam, że dietę należy rozszerzać stopniowo, włączając pojedynczo lub parami nowe składniki.

Składniki:
 

płatki jaglane ok. 1 szklanka
daktyle (lub inne słodkie bakalie typu figi, morele, rodzynki) 5 sztuk
suszone banany kilka sztuk
wiórki kokosowe garść
migdały kilka sztuk
karob 3 łyżki (proszek z chleba świętojańskiego, o którym przeczytasz tutaj)
olej kokosowy 1 łyżeczka (opcjonalnie)

Płatki gotujemy tak żeby wypiły całą wodę. W tym czasie moczymy bakalie i inne suszone dodatki. Wszystko łączymy z karobem i olejem kokosowym i mielimy na papkę. Podajemy na ciepło lub schłodzony. Jeśli deser wyjdzie za gęsty można go rozrzedzić wodą lub mlekiem roślinnym. Pamiętajmy, że po schłodzeniu tężeje jak budyń. Pycha!

Smakuje wyśmienicie czekoladowo, a nie zawiera ani grama kakao. Karob jest jego doskonałym, w pełni znaczenia tego słowa, zamiennikiem.