Prowansalski krem z cukinni, wegetariański, dla malucha i nie tylko

 

Kolejna zupka przygotowana z myślą o maluchu, ale doprawiona odpowiednio dla starszego podniebienia. Staram się po prostu dużo nie solić, nie pieprzyć i nie używać chilli. Inne przyprawy jak najbardziej dozwolone po pierwszym roczku, a te, których użyłam do tej zupki, nawet po 10 m.ż., oczywiście w umiarkowanej ilości.

Składniki:

woda ok. 2 kubków

średnia cukinia (ok. 200 g zamrożona, ale jak najbardziej mile widziana świeża, zwłaszcza w okresie letnim)

3 spore marchewki

3 ziemniaczki

1 pietruszka

pół selera

1 mała cebula

2 ząbki czosnku

olej kokosowy

sól
tymianek

mieszanka ziół prowansalskich

szczypta papryki słodkiej

odrobina soku z cytryny
2 jajka

kaszka manna orkiszowa pełnoziarnista

Warzywa myjemy i obieramy, kroimy drobno, by jak najszybciej się ugotowały. Wrzucamy je na wrzątek (bez cebuli, czosnku i cukinii). Kiedy marchewki zmiękną dorzucamy resztę warzyw, łyżkę oleju kokosowego i pół kubka kaszki manny orkiszowej. W tym czasie doprawiamy również ziołami sokiem z cytryny i solą do smaku. Na 3 minuty przed końcem wbijamy 2 jajka i na sam koniec wszystko blendujemy.