Bakaliowe kulki z kremem karobowym

Nie zdziwię się, gdy ktoś na pierwszy rzut oka powie, że takie kuleczki już nie dawno zachwalałam pod nazwą owsiane trufle czekoladowo-orzechowe, bo wyglądają bardzo podobnie, jednak zapewniam, to zupełnie inna słodycz.

Kiedyś bardzo często robiłam tą zdrową i słodką (mimo, że bez cukru) przegryzkę, dziś postanowiłam do niej powrócić w nieco innej wersji. Podam Wam dwie. Takie kuleczki idealnie zaspokoją ochotę na coś słodkiego, już najmniejszych łasuchów (po pierwszym roczku  - wersja bez ksylitolu, chyba, że zastąpimy go innym słodzikiem). Starajmy się, by bakalie były z certyfikatami żywności eko.

Składniki:

100 g bananów suszonych organicznych

80 g migdałów blanszowanych

5 g jagód goji

100 g orzeszków laskowych bez skórek

150 g śliwek suszonych

40 g mango suszonego organicznego

 

Wszystkie składniki mielimy na plastyczną dającą się lepić masę. Obtaczamy w czekoladzie lub wiórkach kokosowych i przechowujemy w lodówce aż do ostatniej. Najlepsze na drugi albo 3 dzień, więcej nigdy nie uleżały ;)

Druga wersja polega na dodaniu do tej masy czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej lub polewy czekoladowej i tak samo obtoczeniu w wiórkach czy rozdrobnionych orzeszkach albo sezamie. Ja wciąż jestem na etapie eksperymentowania z domową wegańską czekoladą i znów wyszła mi miękka polewa, więc wylądowała tym razem w tychże  kulkach... Przynajmniej wiem, że jest bezpieczna dla zdrowia, bez cukru i innych dodatków, które znajdują się w sklepowych tabliczkach czekolady i już wiem czym udekoruje najbliższy tort.

Składniki na domową polewę czekoladową (karobową) wegańską:

3 łyżki ksylitolu

3 łyżki inuliny

3 łyżki wrzątku

3 łyżki oleju kokosowego

3 łyżki karobu/kakao

Najpierw rozpuszczamy ksylitol we wrzątku oraz inulinę, później olej i  na końcu dodajemy karob energicznie mieszając na gładką lśniącą polewę.